Bolachas de Chufa

Ingredientes:

– 300 gr farinha de chufa(0,3 ou 1,5)

– 200 gr manteiga

– 100 gr de açúcar

– 100 gr de sésamo

– 1 colher de canela

– 1 ovo para pincelar

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Coloque o forno a aquecer a uma temperatura de 180º. Bata bem as gemas com o açúcar, adicione seguidamente a manteiga, a canela, e o sésamo. Misture a seguir a farinha de chufa. Bata as claras em castelo firme e por fim misture-as com a massa já batida.