Este excecional produto, sobre o qual têm sido realizados várias investigações, foi moldado de modo a que não tenham sido alteradas as suas propriedades.

A farinha tem um sabor único pela sua doçura natural, a qual se direciona para celíacos (intolerantes ao glúten,…), pessoas com diabetes e para aquelas pessoas que necessitem de uma quantidade extra de fibras para a sua alimentação diária.

Atualmente este tipo de farinha é utilizado em produtos de pastelaria, pequenos-almoços e lanches (muesli ou flocos), em padarias especializadas, em produtos dietéticos e nutricionais, pela sua elevada quantidade de nutrientes benéficos para o organismo.